Comme vous le savez, je suis en plein entraînement pour des compétitions d’Ironman depuis un an (voir mon compte Instagram pour des photos et suivre mes entraînements sur https://www.instagram.com/sebastien_mot/ .

Naturellement, cela m’a conduit à étudier la nutrition et à réfléchir à l’impact du sucre sur la performance et la santé.

À force de recherches, une question s’est imposée : La performance ou la santé ?

C’est ainsi qu’il y a un mois et demi, j’ai intégré le jeûne intermittent à ma routine d’entraînement. 

"Mon jeûne dure généralement 16 à 18 heures."

Et les résultats ? 

Ils sont bluffants.

Un semi-marathon sans sucre : mon état de forme incroyable

Vous avez peut-être vu ma dernière sortie sur Instagram : un semi-marathon couru sans consommer le moindre gramme de sucre. En endurance fondamentale, sur un parcours vallonné, j’ai tenu une allure moyenne de 5:43 min/km.

Mon ressenti ? 

Je me suis senti incroyablement bien, avec une énergie stable et une récupération rapide. 

🍏 Cela prouve que le corps peut s’adapter à l’absence de glucose en puisant dans ses réserves de graisses.

Lutter contre l’envie de sucre : une question d’adaptation

Au début, le cerveau lutte. 

Il réclame du sucre, habitué à recevoir sa dose rapide d’énergie. 

Les deux premières semaines ont été les plus difficiles : cette envie presque irrésistible semblait toujours là. 

Mais après 14 jours, tout a changé. Je n’ai plus aucune envie de produits sucrés, et encore moins de produits transformés, que j’ai totalement éliminés de mon alimentation. 

Cette transition m’a libéré d’une dépendance que je n’avais même pas identifiée auparavant.

Un impact également dans ma vie d’entrepreneur

Ce que j’ai constaté avec le jeûne intermittent ne se limite pas à mes entraînements. 

Cela a également transformé mes journées de travail.

❤️  Clarité mentale : 

Pendant mes périodes de jeûne, j’ai remarqué une nette augmentation de ma capacité à me concentrer. 

Mes réflexions stratégiques, prises de décisions et créativité sont bien meilleures.

 C’est comme si mon cerveau fonctionnait plus efficacement.

❤️  Moins de fatigue et de coups de pompe : 

Avant, je ressentais souvent un coup de barre en début d’après-midi. 

Depuis que je pratique le jeûne intermittent, ces moments de fatigue ont disparu. 

Je peux travailler avec une énergie constante tout au long de la journée.

❤️  Meilleure gestion du stress : 

Le jeûne stimule la production de cétones, une source d’énergie alternative qui stabilise l’humeur et réduit les pics de stress. 

Cela m’aide à rester calme et focalisé, même dans les moments intenses.

Qu'est-ce qui se passe dans le corps pendant le jeûne ?

Le jeûne intermittent enclenche des processus biologiques fascinants :

Cétose : Lorsque vous jeûnez, votre corps épuise ses réserves de glycogène et commence à brûler les graisses pour produire des cétones. 

Ces molécules sont une source d’énergie propre et stable, idéale pour le cerveau et les muscles.

Autophagie : Pendant les longues périodes de jeûne, le corps se met à recycler les cellules endommagées et à stimuler la régénération cellulaire. 

C’est un processus clé pour la santé à long terme.

Réduction des inflammations : Le jeûne intermittent réduit l’inflammation systémique, ce qui explique pourquoi je ressens moins de douleurs musculaires et d’inconfort.

Comment j’ai adopté le jeûne intermittent

Pour être clair, j’ai procédé de manière progressive. 

Une fois adapté, j’ai augmenté l’intensité avec des séances de fractionné.

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Mon protocole en détail

Hydratation : Je cours toujours avec de l’eau. 

🔥 J’ajoute des BCAA, du sel et de la créatine pour maintenir un bon équilibre électrolytique. 

En hiver, je limite ma consommation à 500 ml/heure.

Gestion de l’alimentation : Lors des jours précédant une sortie longue, j’augmente mes apports en glucides et protéines (environ 150 grammes de plus). 

Mais je le fais à l’envie, sans me forcer et surtout je m'écoute.

Routine de jeûne : Mon jeûne commence entre 16h30 et 18h, et je m’entraîne toujours le matin en état de jeûne. 

À la fin de ma session, je planifie un repas riche pour optimiser ma récupération.

Les bénéfices que j’ai constatés

"Diminution des inflammations : depuis que je pratique le jeûne intermittent, je ressens beaucoup moins de douleurs musculaires."

Amélioration de la digestion : Je n’ai plus besoin de faire des arrêts impromptus pendant mes courses. 

Mon système digestif est plus efficace et repose pendant les périodes de jeûne. 💩 💩 💩

Gestion du poids : J’ai perdu de la graisse tout en maintenant ma masse musculaire. 

Ces évolutions sont visibles dans mes tableaux de suivi personnel voir le tableau ci-dessus  ☝  ☝ 

Réduction de la fatigue décisionnelle : En simplifiant mes repas et en programmant des horaires clairs, je libère de l’énergie mentale pour me concentrer sur mes objectifs.

"Augmentation de l’énergie globale : Que ce soit pendant mes entraînements ou mes journées de travail, je ressens une énergie stable et durable."

Les erreurs que j’ai corrigées

Au début, je commettais quelques erreurs classiques :

• Je ne prévoyais pas mes repas à l’avance, ce qui perturbait la fin de mes jeûnes.
• Je n’écoutais pas assez mon corps, surtout lors des premières semaines d’adaptation.

Aujourd’hui, je planifie mes repas autour de mes entraînements pour optimiser ma performance et ma récupération.

Conseils pour démarrer le jeûne intermittent

Progressez lentement : Commencez par des périodes de 12 heures de jeûne et allongez-les progressivement.

Écoutez votre corps : 

Ne forcez pas. 

Si vous ressentez une fatigue excessive, révisez votre protocole.

Adaptez votre hydratation : Maintenez un bon équilibre électrolytique, surtout lors des longues sorties.

Planifiez vos repas : Anticipez vos besoins nutritionnels pour ne pas vous retrouver à improviser à la fin du jeûne.

Une pratique transformatrice

"Adopter le jeûne intermittent tout en pratiquant l’Ironman m’a permis d’améliorer mes performances, ma santé et mon énergie mentale. 

Bien que cette pratique demande un temps d’adaptation, les bénéfices valent largement l’effort"

Sébastien Mot